Easy Quesadillas im healthy Style

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Quesadillas – Dein schneller healthy Snack im Home Office Zutaten Teig (ca. 6 Fladen) 120g Buchweizenmehl60g Stärke250ml Wasser1 TL Salz etwas Olivenöl für die Pfanne Füllung 2 Frühlingszwiebeln 6 EL gemischtes Gemüse, Dose (zum Beispiel Mais & Rote Bohnen) 80g Thunfisch1/2 Limette, Saft 8 Scheiben Käse1 Chili Schote (optional)Koriander (optional) Zubereitung Ofen auf 160 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. […]

Super schnelle Kürbissuppe mit Limettensaft und Kokosmilch

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Kürbissuppe: So zauberst du dir in nullkommanichts ein healthy Essen! Zutaten (1 Person) Hokkaido Kürbis (4 Hände voll Würfel)1 Daumenlänge Ingwer200ml Kokosmilch1/2 Limette, Saft3 GarnelenSalzPfeffer1 EL Kresse1 kleine Chili, frisch (optional)2 EL Mandelsplitter (optional) Zubereitung Für die Kürbissuppe den Hokkaido in grobe Würfel schneiden und in etwas Salzwasser gar kochen. Wasser abgießen und die Kokosmilch […]

Clean eating: super easy Spinat-Tacos mit Tortillas aus Buchweizen

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Spinat-Tacos mit Tortillas aus Buchweizen und Spinat – healthy style. Entdecke jetzt das einfache Rezept dazu! Zutaten Tacos (ca. 10-12 Tacos) Teig 120g Buchweizen-Mehl 60g Stärke60g Babyspinat250ml Wasser1 TL Salzetwas Olivenöl Füllung 1 Hand voll Gurke1 Hand voll Kidneybohnen1 Hand voll Mais1/2 Rote Zwiebel 1/2 LimetteSalz, Pfeffer, Chili optional1 Hand Blumenkohl 8 TL Sojasauce (Gluten- […]

Wiesn daheim: Super schneller Bayrischer Kartoffelsalat – 100% plant based

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Bayrischer Kartoffelsalat – 100% plant based. 2020 feiern wir die Wiesn im Herzen. Damit ein wenig Oktoberfest-Stimmung aufkommt, gibt es einen super schnellen und leckeren badischen Kartoffelsalat – bei mir in der Veggie-Variante. Entdecke jetzt mein Rezept! Zutaten Bayrischer Kartoffelsalat (3-4 Personen) 400g Kartoffeln2 Hände voll Saure Gurken2 Schalotten200ml Gemüsebrühe100ml Apfel- oder WeißweinessigSalz und Pfeffer […]