After Work | Home Office | Schnelle Rezepte

Super einfache Sommerrollen mit leckeren Veggies

von am Juni 25, 2021
Rezept_Sommerrollen_vegan

Sommerrollen Zutaten (ca. 2 Personen) 8 Reispapier-Blätter (ca. 20 cm Durchmesser)8 Salatblätter 1/2 Kohlrabi100g Tofu3 EL Sojasauce1 Karotte1 Hand voll Kräter (zum Beispiel Minze, Thai-Basilikum und Koriander)50g Reisnudeln Salz und Pfeffer Sommerrollen Zubereitung Eine große Schüssel mit warmem Wasser vorbereiten. Tofu in Streifen schneiden und 10 Minuten in Sojasauce einlegen. Kohlrabi und Karotten in dünne […]

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After Work | Home Office | Schnelle Rezepte

Super schnelles Sommer-Rezept: Leichter Tomaten-Mozzarella-Salat

von am Juni 13, 2021
Rezept_Tomate_Mozzarella

Zutaten für Salat aus Tomate-Mozzarella (1 Person) 125g Baby Mozzarella, Bio200g Cherry-Tomaten1/3 Salatgurke2 EL Olivenöl 1 EL Apfelessig1/4 Limette, Saft1 Hand voll PetersilieSalz nach Geschmack (zum Beispiel VIOLAS’ Tomaten-Mozzarella-Salz)Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Tomate-Mozzarella: Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Mozzarella, Olivenöl, Apfelessig und Limettensaft vermengen. Petersilie hacken, untermischen und mit etwas Salz […]

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Home Office | Schnelle Rezepte

Easy Sommer-Rezept: kalter Süßkartoffel-Salat mit Quinoa

von am
Rezept_suesskartoffel_salat

Zutaten Süßkartoffel-Salat (1-2 Personen) 5 Hände voll Süßkartoffel-Würfel, klein5 gehäufte Esslöffel Quinoa, gekocht 1 TL Apfelessig1 FrühlingszwiebelVIOLAS’ “Her mit dem Salat” von violas.de (alternativ Salz und Pfeffer) Zubereitung Süßkartoffel in kleine Würfel schneiden, Quinoa nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Zutaten kalt abschrecken oder abkühlen lassen. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten in einer […]

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Home Office | Low Carb | Schnelle Rezepte

Easy Grill-Rezept: Aubergine aus dem Ofen – schnell und spicy

von am
Rezept_Aubergine

Zutaten Aubergine (2-4 Personen als Beilage) 3 mittelgroße Auberginen Marinade 3 EL Curry Paste (ohne Zucker)2 EL dunkle Sojasauce 2 EL Olivenöl2 EL Apfelessig1 EL Ahornsirup1 TL Sesamöl Topping 1 Zitrone1 EL Sesam6 EL Joghurt (pflanzlich)1 Hand voll Petersilie oder Koriander Zubereitung Aubergine vom Grill oder aus dem Backofen? Beides geht! Backofen auf 180 Grad […]

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