Winterliche Sommerrollen mit Hummus

Zutaten (für 2-3 Personen) • 300g Kohlrabi • 130g Karotten • 150g geriebenen Rotkohl • 10-12 Blätter Reispapier • ca. 50g Glasnudeln • 1 EL Kokos- oder Olivenöl • Salz und Pfeffer zum Würzen • Optional: jeweils 1 Hand voll frisches Thai Basilikum & Minze Zubereitung Nudeln nach Packungsanleitung einweichen. Tipp: nach der Einwirkzeit minimal […]

Rote Beete Hummus mit Limette

Zutaten (als Dipp für 2 Personen) • 400g Kichererbsen (Dose)• 400g Rote Beete (vakuumiert) • 1/2 Limette, Saft• 10 EL Olivenöl • 1 EL Rosmarin (optional) • Meersalz zum Würzen (nach Geschmack) Zubereitung Einen Mixer bereitstellen. Die Rote Beete grob würfeln und die Nadeln des Rosmarins hacken. Wusstest du, dass… Rote Beete sowohl die sportlichen […]

Partysnack: Garnelen mit Avocadocreme und Gurke

Zutaten (1-2 Personen) • 1 Avocado • 4 EL Olivenöl• 1 kleine Chilischote (nach Geschmack)• Meersalz nach Geschmack• 1 Salatgurke• 16 Garnelen • etwas Olivenöl zum Braten• Salz und Pfeffer zum Würzen der Garnelen• 1 kleine Keks-Ausstechform (Stern) Zubereitung Die Gurke in 32 mundgerechte Ringe schneiden. 16 Scheiben beiseite legen. Von den anderen 16 Scheiben jeweils […]

Jalapeños mit Schinken und Feta

Zutaten (1-2 Personen) • 3 Hände voll Jalapeños • 6-8 Scheiben Parmaschinken • 100g Feta • 1 EL Oregano Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer Schüssel den Feta zerbröseln und mit dem Oregano würzen. Wusstest du, dass… Jalapeños auf Grund der Schärfe immunstärkend wirken können? Übrigens kannst du sie für dieses Rezept auch durch […]