Veggie Kohlrouladen

Zutaten (8-10 Rouladen) • 1 Süßkartoffel, 1 Hand groß• 1 Rote Zwiebel, 1 Hand groß• 5 Tomaten, mittlere Größe• 1 Tasse Quinoa• 8-10 Wirsingblätter (je nach Größe)• 1/2 Zitrone, Saft• 1/4 Zitrone, Saft• 500g Naturjogurt Zusätzlich • Olivenöl zum Dünsten• Butter zum Anbraten• Salz und Pfeffer zum Würzen• Chilipulver (optional)• Küchengarn Zubereitung Rote Zwiebeln, Süßkartoffel […]

Eiersalat mit Curry und Avocado

Zutaten (2 Personen) • 8 Eier, Größe M• 4 EL Skyr (gehäufte EL)• 2 EL Milch• 1 Avocado• 1 TL gelbes Curry• 2 TL Schnittlauch Zusätzlich • Salz zum Würzen• 2 El Schnittlauch zum Garnieren (optional) Zubereitung Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Eier für 10 Minuten darin hart kochen. Mit kaltem […]

Lachsröllchen aus Ei

Zutaten (4 Personen) • 8 Eier, Größe M• 10 EL gemahlene Mandeln• 2 EL Dill• 1 TL Salz• ca. 8 EL Skyr• ca. 2 Hände voll Feldsalat• 200g Räucherlachs Zusätzlich • etwas Olivenöl zum garen der Crêpes• Küchenpapier• 2 EL Dill zum Anrichten (optional) Zubereitung In einer Schüssel Eier, Mandeln, Dill und Salz gleichmäßig miteinander […]

Ei-Karotten-Muffins

Zutaten (8 Muffins) • 10 Eier, Größe S• 6 Hände voll gewürfelte Karotten• 1/2 Limette, Saft Zusätzlich • Salz und Pfeffer zum Würzen• 1 Muffinform und ggf. Papierförmchen• Kresse zum Anrichten (optional) Zubereitung Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Karotten fein zerkleinern… Wusstest du, dass… Karotten zu fast 90% aus Wasser bestehen? Super Kalorienarm […]