Süßkartoffel Breakfast Bowl

Zutaten (2 Bowls) • 6 Hände voll Süßkartoffelwürfel• 50g Butter• 12 EL Milch Topping • 2 EL Zimt• 2 Hände voll Blaubeeren (frisch oder TK)• 2 Hände voll gehackte Mandeln• 1 Hand voll Kokosraspeln• 2 Hände voll Datteln Weitere Topping-Ideen • Banane• Apfel• Himbeeren Zubereitung Die Süßkartoffel in grobe Stücke cutten und in Wasser (ohne […]

Mandel-Pancakes ohne Zucker

Zutaten (2 Personen) • 4 Eier, Größe M• 200g Magerquark• 160g gemahlene Mandeln• 1 TL Backpulver• 1 TL Birkenzucker oder Kokosblütenzucker• 1,5 Hände voll Blaubeeren• 1 Hand voll Mandelblätter• 6 EL Quark• 1 EL Honig• 3 EL Milch Zusätzlich • etwas Kokos- oder Olivenöl zum braten• 1 Hand voll Minzblätter Zubereitung In einer Schüssel Eier, […]

Zuckerfrei: Vanille-Creme mit Zimtapfel

Zutaten (ca. 4 Gläser (200ml) • 700g Skyr • 2 Vanilleschoten (Mark) • 3 Äpfel • 1 EL Zimt • 1 EL Birkenzucker (Xylit) • 2 EL Granatapfelkerne Zubereitung Die Äpfel in sehr kleine Würfel schneiden und vorsichtig in einem Topf etwas weich garen. Anschließend mit Zimt würzen. Wusstest du, dass… du proteinhaltigen Skyr super gut für Desserts nutzen kannst? Ich […]

Zuckerfrei: Schoko-Pralinen

Zutaten (ca. 15-20 Kugeln) • 180g Feigen • 150g Datteln• 100g gemahlene Mandeln • 30g Kakaopulver (ungesüßt) • 1/2 TL Lebkuchengewürz • etwas Kakaopulver zum Wälzen der Kugeln Zubereitung Feigen, Datteln, gemahlene Mandeln, 30g Kakaopulver und das Lebkuchengewürz in einem Mixer sehr fein mixen.  Wusstest du, dass… Feigen und Datteln eine super Grundlage für Pralinen, Energy Balls und […]