Zuckerfrei: Schneekugel-Kokos-Pralinen

Zutaten (ca. 15-20 Kugeln) • 300g Magerquark • 80g gemahlene Mandeln • 40g Kokosflocken • 1EL Birkenzucker (Xylit) • Kokosflocken zum Wälzen (ca. 100g) Zubereitung Den Magerquark, die gemahlenen Mandeln, 40g Kokosflocken und den Birkenzucker in einem Mixer gleichmäßig zerkleinern. Wusstest du, dass… diese Variante extrem proteinreich ist und du kein schlechtes Gewissen beim Naschen haben musst? Ich finde […]

Low Carb: weihnachtliche Lebkuchen

Zutaten • 230g Mandelmehl (entölt)• 6 EL Butter (Zimmertemperatur) • 1 Priese Salz • 1 Vanilleschote (Mark)• 60g Birkenzucker (auch unter dem Namen Xylit im Supermarkt zu finden) • 1-2 EL Lebkuchengewürz (nach Geschmack) Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten auf hoher Stufe zu einer gleichmäßigen Masse verbinden – am Besten mit dem Handmixer. Wusstest du, dass… Mandelmehl ein […]

Mango-Mozzarella mit Minze

Zutaten (1 Personen) • 125g Mozzarella • 1 Mango • 1 Hand voll frische Minze • 1 EL Olivenöl • 1/2 Limette, Saft Zubereitung Mozzarella und Mango in dünne Scheiben schneiden. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Limettensaft vermengen. Die Minze hacken und ebenfalls untermischen. Dressing über Mango und Mozzarella verteilen – Guten […]