Süßkartoffel Breakfast Bowl

Zutaten (2 Bowls)

• 6 Hände voll Süßkartoffelwürfel
• 50g Butter
• 12 EL Milch

Topping

• 2 EL Zimt
• 2 Hände voll Blaubeeren (frisch oder TK)
• 2 Hände voll gehackte Mandeln
• 1 Hand voll Kokosraspeln
• 2 Hände voll Datteln

Weitere Topping-Ideen

• Banane
• Apfel
• Himbeeren

Zubereitung

Die Süßkartoffel in grobe Stücke cutten und in Wasser (ohne Salz) weich kochen. Abgießen und abkühlen lassen, danach in einem Mixer zusammen mit Milch und Butter zu einer feinen Masse verarbeiten.

Nach belieben mit allem toppen, was ihr so daheim habt.

Guten Appetit!