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Blitzschnell: Super leckerer Glasnudelsalat in zehn Minuten

von am Juli 7, 2021
Glasnudel_Salat_Rezept

Zutaten (2-3 Personen) 150g Glasnudeln2 Karotten3 Frühlingszwiebeln1/2 Gurke 1 EL Ingwer1 Limette, Saft3 EL “Schnelles Salatdressing” von VIOLAS˚ oder Salz, Pfeffer und 3 EL Olivenöl1 Stange Lemongrass (optional)1 Hand vollgehackte Kräuter (Petersilie oder Koriander)3-4 EL Erdnusssauce (optional) Zubereitung Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Karotten und Gurke in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Ingwer reiben, […]

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After Work

Low Carb: schnelle Erbsensuppe

von am November 21, 2019

Zutaten (1-2 Personen) • 450g TK Erbsen• 300ml Gemüsefond• 1 mittelgroße Gemüsezwiebel • 2 EL Naturjoghurt • 2 EL Kresse • Etwas Olivenöl zum Dünsten• Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung Die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und in etwas Öl glasig dünsten…. Wusstest du, dass…Tiefkühl-Erbsen extrem nährstoffreich sein können? Im Gegensatz zu Erbsen aus dem Glas werden sie kaum verarbeitet und landen […]

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Low Carb

Halloween-Spinnen-Pizza

von am Oktober 24, 2019

Zutaten (1-2 Personen) Teig • 300g Kichererbsenmehl • 100ml lauwarmes Wasser • 2 TL Olivenöl  Belag • 300g Mozzarella (Abtropfgewicht) • 150g Cherrytomaten • 1 Schalotte • 2 Hände voll schwarze Oliven (entsteint) • etwas Olivenöl zum Dünsten • Salz & Pfeffer zum Würzen • 1 EL Oregano Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze […]

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Low Carb

Low Carb: schneller Pesto Salat

von am Oktober 17, 2019

Zutaten (2 Personen) • 2 Hände voll Basilikumblätter • 2 EL Parmesan • 1 Hand voll Wallnüsse • 1/2 Limette, Saft • 6 EL Olivenöl • 400g Kichererbsen (Abtropfgewicht 240g) • 1 Hand voll Cherry Tomaten • Salz und Pfeffer zum Würzen• 1 Hand voll Parmesan grob gehobelt (als Topping) Zubereitung Die Basilikumblätter, zwei Esslöffel Parmesan, Wallnüsse, Limettensaft und das Olivenöl in einem Mixer […]

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