Kalter Thai-Nudelsalat

Zutaten (2-3 Personen) Salat• 150g Edamame Nudeln (alternativ andere Arten von Spaghetti)• 4 Hände voll Chinakohl, dünne Streifen• 4 Frühlingszwiebeln• 1 Hand voll Gurke, dünne Streifen• 1 Hand voll Karotten, dünne Streifen• 2 Hände voll Edamame (optional) Sauce• 6 EL Sojasauce (Gluten- und Zuckerfrei)• 1 EL Ingwer, gerieben• 1/2 Limette, Saft• 1 kleine Chili (optional) […]

Winterliche Sommerrollen mit Hummus

Zutaten (für 2-3 Personen) • 300g Kohlrabi • 130g Karotten • 150g geriebenen Rotkohl • 10-12 Blätter Reispapier • ca. 50g Glasnudeln • 1 EL Kokos- oder Olivenöl • Salz und Pfeffer zum Würzen • Optional: jeweils 1 Hand voll frisches Thai Basilikum & Minze Zubereitung Nudeln nach Packungsanleitung einweichen. Tipp: nach der Einwirkzeit minimal […]

Sommerrollen mit Süß-Sauer-Sauce

Sommerrollen

Sommerrollen – ein Klassiker der asiatischen Küche. Im Gegensatz zu den meist frittierten Frühlingsrollen, ist diese Variante um einiges fettärmer und schmeckt dazu super frisch. Für viele mag das Zubereiten asiatischer Gerichte vielleicht befremdlich und kompliziert wirken, ist es aber meist gar nicht. Ich empfehle euch alle asiatischen Zutaten in einem Asia-Markt zu kaufen – ihr […]

Jasminreis mit asiatischem Gemüse & Mangostreifen

Jasminreis_Asia_Gemüse

*ANZEIGE Esst ihr auch so gerne asiatisch wie ich? Probiert doch mal Jasminreis mit asiatischem Gemüse & Mangostreifen. Ich liebe vor allem den Pak Choi darin – ein chinesischer Kohl. Was bei mir in fast jedes asiatische Gericht gehört sind auf jeden Fall Chilli, Knoblauch und Ingwerwürfel. Bratet alle Zutaten in Kokosöl an und schafft […]