Spargelsuppe mit Pesto

Zutaten (3-4 Personen) Suppe• 6 Hände voll Kartoffelwürfel • 500g Spargel• 400g Kokosmilch Pesto-Topping• 8 Hände voll Basilikum• ca. 160ml Olivenöl• 8 EL geriebener Parmesan• Salz zum Würzen Zusätzlich• 1 1/2 EL Butter• Salz und Pfeffer zum Würzen & Kochen• 4 EL Mandelsplitter zum Anrichten (optional)• 1 Limette zum Anrichten (optional)• 1 Hand voll Kresse zum […]

Süßkartoffel-Gnocchi ohne Weizen

Zutaten (2 Personen) • 8 gehäufte EL Kichererbsenmehl• 3 EL Milch• 3 Süßkartoffeln, jeweils Tennisball Größe• 1 Hand voll frische Salbeiblätter • 1 Hand voll Parmesan• 2 Hände voll Cherry Tomaten Zusätzlich • Salz zum Abschmecken und Kochen• Muskat zum Abschmecken• Butter zum Braten• etwas Kichererbsenmehl zum Formen Zubereitung Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser […]

Peanut Butter Chocolate Cake

Werbung wegen Namensnennung Zutaten (Springform 20cm Durchmesser) • 4 Eier, Größe M• 4 reife Bananen• 300g gemahlene Mandeln• 3 EL Erdnussbutter, zuckerfrei (z.B. von foodspring.de)• 5 EL Backkakao (zuckerfrei)• 1 TL Kokosöl, geschmolzen• 2 EL Honig• 1/2 Päckchen Backpulver• 1 Priese Salz Topping • 4 EL Kokosöl• 2 EL Backkakao Zusätzlich • 1 1/2 TL […]

Low Carb Spinat-Quiche mit Pilzen

Zutaten (Quiche- oder Springform 26cm Durchmesser) • 8 Eier, Größe M• 100ml Kokosmilch• 5 Hände voll tiefgekühlten Spinat• 1 rote Zwiebel, mittelgroß• 6 Champignons• 1 Hand voll frische Petersilie Zusätzlich • Kokosöl zum Einfetten der Backform• Kokosöl zum Dünsten der Zwiebeln• Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln sehr […]