Super Easy: Wärmende Suppe aus Rosenkohl und Kartoffeln

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Diese schnelle und einfache Suppe aus Rosenkohl und Kartoffeln ist perfekt für kalte Tage! Zutaten (ca. 2 Personen) 400g Kokosmilch250g Rosenkohl500g Kartoffeln 1 Gemüsezwiebel, mittelgroßEtwas Olivenöl (zum Dünsten)SalzPfefferChili (Optional) Topping Inspiration 1 Hand voll Brussels sprouds  1 Hand voll Rosenkohl1 EL Olivenöl etwas Salz1 TL Agavendicksaft1 Hand voll Schafskäse 1 Hand voll Koriander (Optional) Zubereitung Rosenkohl und Kartoffeln schälen/waschen […]

Healthy Snack: Schnelle X-mas Energy Balls

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X-mas Energy Balls – Dein gesunder Snack zur Weihnachtszeit! Zutaten (ca.15 Balls) 1/4 Hokkaido1/3 Rote Bete1 EL Kokosölca. 2-4 EL Wasser 16 Datteln (entsteint, ohne Zucker)500g gemahlene Haselnüsse Kokosraspeln (ca. 2 Hände voll)  Zubereitung Hokkaido und Rote Bete grob würfeln und bei 180 Grad für ca. 20 Minuten garen. Anschließend zusammen mit den Datteln, […]

Grünkohl: Winterlicher Salat mit frischem Ofengemüse

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Grünkohl mal anders: als schneller Rohkostsalat ist er dein perfekter Mittags-Snack im Home Office Zutaten  (2 Personen) 4 große Hände voll Grünkohl, Blätter1 kleine Zitrone, Saft2 1/2 EL Ahornsirup ca. 250g Hokkaido1 frische Rote Bete6 EL Granatapfelkerne4 EL Mandelscheiben Zubereitung Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Hokkaido und Rote Bete in mundgerechte Würfel schneiden. Im Ofen […]

Schneller Linsen-Eintopf mit Kartoffeln und Zimt

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Linsen-Eintopf: Dein wärmendes Rezept für die kalte Jahreszeit Zutaten Linsen-Eintopf (4 Personen) • Lauch (4 Hände voll Würfel)• Karotten (4 Hände voll Würfel)• 1 Paprika rot• 2 Gemüsezwiebeln, mittelgroß• Kartoffeln (4 Hände voll Würfel)• 2 Knoblauchzehen• 800g Linsen (Füllmenge Dose) • Salz und Pfeffer zum Würzen• Chili (optional)• 3/4 Zimtstangen• 400ml Gemüsebrühe• 4 Lorbeerblätter Zusätzlich• […]