After Work

Bánh Mì – vietnamesisches Baguette

von am Juli 23, 2020

Zutaten (1 Person) • 60g Tofu, natur • 4EL Sojasauce (gluten- und zuckerfrei) • 1/2 Stange Lemongrass • 2 Eier, Größe L • 1 Jalapeño (optional) • 1/2 Hand voll Sprossen (beliebig) • 1 Avocado • 1/2 Limette, Saft • 2EL Olivenöl • 1 Dinkelvollkorn Baguette, ca. 10cm lang • 1 Hand voll gemischte Kräuter […]

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Low Carb

Kalter Thai-Nudelsalat

von am Juni 25, 2020

Zutaten (2-3 Personen) Salat• 150g Edamame Nudeln (alternativ andere Arten von Spaghetti)• 4 Hände voll Chinakohl, dünne Streifen• 4 Frühlingszwiebeln• 1 Hand voll Gurke, dünne Streifen• 1 Hand voll Karotten, dünne Streifen• 2 Hände voll Edamame (optional) Sauce• 6 EL Sojasauce (Gluten- und Zuckerfrei)• 1 EL Ingwer, gerieben• 1/2 Limette, Saft• 1 kleine Chili (optional) […]

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Low Carb

Low Carb Spinat-Quiche mit Pilzen

von am April 4, 2020

Zutaten (Quiche- oder Springform 26cm Durchmesser) • 8 Eier, Größe M• 100ml Kokosmilch• 5 Hände voll tiefgekühlten Spinat• 1 rote Zwiebel, mittelgroß• 6 Champignons• 1 Hand voll frische Petersilie Zusätzlich • Kokosöl zum Einfetten der Backform• Kokosöl zum Dünsten der Zwiebeln• Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln sehr […]

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Low Carb

Lachsröllchen aus Ei

von am März 31, 2020

Zutaten (4 Personen) • 8 Eier, Größe M• 10 EL gemahlene Mandeln• 2 EL Dill• 1 TL Salz• ca. 8 EL Skyr• ca. 2 Hände voll Feldsalat• 200g Räucherlachs Zusätzlich • etwas Olivenöl zum garen der Crêpes• Küchenpapier• 2 EL Dill zum Anrichten (optional) Zubereitung In einer Schüssel Eier, Mandeln, Dill und Salz gleichmäßig miteinander […]

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