Chili-Sin-Carne-Eintopf mit Limetten-Minz-Joghurt

// Werbung enthalten Zutaten (1 Person) • veganen Chili Sin Carne Eintopf (littlelunch.de) • 2 EL gehackte Minzblätter • 2 EL Skyr • 1/2 Limette, Saft • 2 EL Granatapfel • 1/2 Limette (zum Servieren) Zubereitung Den Eintopf vorsichtig erhitzen. Währenddessen die Minzblätter hacken und zusammen mit dem Limettensaft und dem Skyr vermengen. Wusstest du, dass… die Suppen von Little Lunch nur […]

Low Carb: weihnachtliche Lebkuchen

Zutaten • 230g Mandelmehl (entölt)• 6 EL Butter (Zimmertemperatur) • 1 Priese Salz • 1 Vanilleschote (Mark)• 60g Birkenzucker (auch unter dem Namen Xylit im Supermarkt zu finden) • 1-2 EL Lebkuchengewürz (nach Geschmack) Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten auf hoher Stufe zu einer gleichmäßigen Masse verbinden – am Besten mit dem Handmixer. Wusstest du, dass… Mandelmehl ein […]

Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch

Zutaten (2 Personen) • ca. 700g Blumenkol • 400ml Kokosmilch • 2 kleine Chilischoten (nach Bedarf) • Salz und Pfeffer zum Würzen Optional •  1 Hand voll Cashewkerne• 3 Streifen Bacon Zubereitung Den Blumenkohl grob mit dem Messer zerteilen… Wusstest du, dass… 100g gekochter Blumenkohl gerade einmal einen Kaloriengehalt von 18 kcal aufweist? Die Kokosmilch zusammen mit dem Blumenkohl […]