Gurkensalat mit Limette

Zutaten (1 Person) • 6 EL Milch• 4 EL Skyr• 1 Limette, Saft• 2 TL Dill• 1 Salatgurke (Bio, wenn du die Schale mitisst)• Salz und Pfeffer zum Würzen (optional) Zubereitung Die Gurke entweder hobeln, oder mit deinem Sparschäler in dünne Streifen schälen. Wusstest du, dass… Gurken zu ganzen 96% aus Wasser bestehen? Somit sind […]

Spargelsuppe mit Pesto

Zutaten (3-4 Personen) Suppe• 6 Hände voll Kartoffelwürfel • 500g Spargel• 400g Kokosmilch Pesto-Topping• 8 Hände voll Basilikum• ca. 160ml Olivenöl• 8 EL geriebener Parmesan• Salz zum Würzen Zusätzlich• 1 1/2 EL Butter• Salz und Pfeffer zum Würzen & Kochen• 4 EL Mandelsplitter zum Anrichten (optional)• 1 Limette zum Anrichten (optional)• 1 Hand voll Kresse zum […]

Spargel mit Limettenbutter und Garnelen

Zutaten (1-2 Personen) • 6 Garnelen • 500g Spargel• 1 Hand voll Kirschtomaten• 2 EL Butter• 1/2 Limette, Saft• 3 EL Mandelblätter• 2 EL Parmesan Zusätzlich • 2 EL Olivenöl zum Braten• 1 Hand voll Petersilie (optional)• Salz zum Würzen Zubereitung Den Spargel waschen und schälen. In mundgerechte Stücke cutten und beiseite stellen. Wusstest du, […]

Low Carb Spinat-Quiche mit Pilzen

Zutaten (Quiche- oder Springform 26cm Durchmesser) • 8 Eier, Größe M• 100ml Kokosmilch• 5 Hände voll tiefgekühlten Spinat• 1 rote Zwiebel, mittelgroß• 6 Champignons• 1 Hand voll frische Petersilie Zusätzlich • Kokosöl zum Einfetten der Backform• Kokosöl zum Dünsten der Zwiebeln• Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln sehr […]