Gurkensalat mit Limette

Zutaten (1 Person) • 6 EL Milch• 4 EL Skyr• 1 Limette, Saft• 2 TL Dill• 1 Salatgurke (Bio, wenn du die Schale mitisst)• Salz und Pfeffer zum Würzen (optional) Zubereitung Die Gurke entweder hobeln, oder mit deinem Sparschäler in dünne Streifen schälen. Wusstest du, dass… Gurken zu ganzen 96% aus Wasser bestehen? Somit sind […]

Süßkartoffel Brownies

Zutaten • 4 Hände voll Süßkartoffel-Würfel• 250g gemahlene Mandeln• 4 EL Kakao (Backkakao ohne Zucker)• 8-10 EL Honig (je nach Geschmack)• 1 Packung Backpulver• 2 TL Kokosöl• 4 EL Milch • 1 TL Zimt• 1 Priese Salz Zusätzlich• 1 Holzspieß zum Testen der Konsistenz• Peanut Butter als Topping (optional)• Erdnüsse als Topping (optional) Zubereitung Ofen […]

Bärlauch Pizzaschnecken

Zutaten (3-4 Personen) Teig • 200g mittelalter Gouda• 4 Eier, Größe M • 180g Magerquark • 1/2 TL Backpulver•  1 Priese Salz  Belag• 2 Hände voll Bärlauch, frisch• etwas Olivenöl zum Bestreichen des Teigs• etwas grobes Meersalz (nach Geschmack)• Naturjogurt zum Dippen (optional) Zubereitung Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.  200g Gouda sehr fein reiben und zusammen in einer Schüssel gleichmäßig mit dem Magerquark und […]

Veggie Kohlrouladen

Zutaten (8-10 Rouladen) • 1 Süßkartoffel, 1 Hand groß• 1 Rote Zwiebel, 1 Hand groß• 5 Tomaten, mittlere Größe• 1 Tasse Quinoa• 8-10 Wirsingblätter (je nach Größe)• 1/2 Zitrone, Saft• 1/4 Zitrone, Saft• 500g Naturjogurt Zusätzlich • Olivenöl zum Dünsten• Butter zum Anbraten• Salz und Pfeffer zum Würzen• Chilipulver (optional)• Küchengarn Zubereitung Rote Zwiebeln, Süßkartoffel […]