Spargelsuppe mit Pesto

Zutaten (3-4 Personen) Suppe• 6 Hände voll Kartoffelwürfel • 500g Spargel• 400g Kokosmilch Pesto-Topping• 8 Hände voll Basilikum• ca. 160ml Olivenöl• 8 EL geriebener Parmesan• Salz zum Würzen Zusätzlich• 1 1/2 EL Butter• Salz und Pfeffer zum Würzen & Kochen• 4 EL Mandelsplitter zum Anrichten (optional)• 1 Limette zum Anrichten (optional)• 1 Hand voll Kresse zum […]

Shakshuka mit Spinat und Ei

Zutaten (4-6 Personen) • 8 Hände voll Spinat (TK)• 2 Schalotten• 8 Tomaten (je 1 Hand groß)• 400g Kichererbsen (240g Abtropfgewicht)• 3 Eier, Größe M• 100ml Wasser Zusätzlich • Salz und Pfeffer zum Würzen• Etwas Olivenöl zum Dünsten• 1 Hand vol Petersilie (optional)• 4 EL Jogurt (optional) Zubereitung Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. […]