Gefüllter Kürbis: Leckerer Muskatkürbis aus dem Ofen

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Herbstzeit ist Kürbiszeit: Dein Gefüllter Kürbis aus dem Ofen ist ein easy Rezept für’s Home Office! Zutaten (1 Person) 1 Hand voll Tomaten, Würfel1/2 Hand voll Karotten, Würfel1 Hand voll Linsen aus der Dose, braun1/2 rote Zwiebel Zum Würzen1-2 EL Thymianetwas Salzetwas Pfeffer Zusätzlichetwas Olivenöl zum DünstenJogurt als Topping (optional) Zubereitung Gefüllter Kürbis – so […]

Super schnelle Kürbissuppe mit Limettensaft und Kokosmilch

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Kürbissuppe: So zauberst du dir in nullkommanichts ein healthy Essen! Zutaten (1 Person) Hokkaido Kürbis (4 Hände voll Würfel)1 Daumenlänge Ingwer200ml Kokosmilch1/2 Limette, Saft3 GarnelenSalzPfeffer1 EL Kresse1 kleine Chili, frisch (optional)2 EL Mandelsplitter (optional) Zubereitung Für die Kürbissuppe den Hokkaido in grobe Würfel schneiden und in etwas Salzwasser gar kochen. Wasser abgießen und die Kokosmilch […]

Tornado-Kartoffeln

Zutaten (1-2 Personen) • 4 Kartoffeln (1 Hand groß)• ca. 4 EL Paprikapulver (edelsüß)• ca. 4 EL Parmesan, gerieben• etwas Salz zum Würzen Zusätzlich• 1 Holzspieß/Metallspieß pro Kartoffel Zubereitung Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Holzspieße für ca. 10 Minuten in Wasser einlegen. Wusstest du, dass… Tornado-Kartoffeln ihren Ursprung in Südkorea haben? Das beliebte Streetfood […]

Mandelpesto mit Tomate Mozzarella

Zutaten (1-2 Personen) • 3 Hände voll Basilikumblätter• 3 EL gehackte Mandeln• 1 Hand voll Parmesan• 5 EL Olivenöl• 5 TL Salz• 5 Tomaten (je 1 Hand groß)• 2 Packungen Mozzarella (je 125g) Zusätzlich • 1 EL gehackte Mandeln Zubereitung Basilikum, 3 EL Mandeln, Parmesan, Olivenöl und Salz zusammen in einem Mixer zerkleinern. Wusstest du, […]