X-mas Energy Balls – Dein gesunder Snack zur Weihnachtszeit! Zutaten (ca.15 Balls) 1/4 Hokkaido1/3 Rote Bete1 EL Kokosölca. 2-4 EL Wasser 16 Datteln (entsteint, ohne Zucker)500g gemahlene Haselnüsse Kokosraspeln (ca. 2 Hände voll) Zubereitung Hokkaido und Rote Bete grob würfeln und bei 180 Grad für ca. 20 Minuten garen. Anschließend zusammen mit den Datteln, […]
Kuchen
Bananenbrot mit Datteln und Zimt
Zutaten (1 Kastenform, ca. 30cm) • 2 Hände voll Datteln • 3 EL Zimt • 5 sehr reife Bananen • 300g gemahlene Mandeln • 1 TL Backpulver • 4 Eier, Größe M • 2 EL Honig • 2 EL Kokosöl (flüssig)• 1 Priese Salz • Kokosöl zum Fetten der Backform Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle […]
Zimtschnecken mit Schokolade
Der Geruch frisch gebackener Zimtschnecken steigert unsere Vorfreude auf die Weihnachtszeit. Zimtschnecken stammen vor allem aus Skandinavien und Mitteleuropa. Bei uns im Norden sind sie der absolute Renner (Franzbrötchen over everything) und sind eine einfache Alternative zum Kuchenbuffet am Sonntagnachmittag. Im Gegensatz zu unseren geliebten Hamburger Franzbrötchen, sind Zimtschnecken noch ein wenig voluminöser und fluffiger […]
Leckerer Apfelkuchen ohne Zucker
Die Apfelernte ist in vollem Gange und es gibt einiges, was man sich leckeres aus dem Kernobst zaubern kann. Einen leckeren Apfelkuchen isst jeder gern, meist enthält dieser allerdings Unmengen an Weizenmehl und Zucker. Eigentlich schmeckt das ab und an auch mal ganz lecker, aber gesund ist das natürlich nicht. Wer öfter mal einen Kuchen […]
