Grünkohl: Winterlicher Salat mit frischem Ofengemüse

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Grünkohl mal anders: als schneller Rohkostsalat ist er dein perfekter Mittags-Snack im Home Office Zutaten  (2 Personen) 4 große Hände voll Grünkohl, Blätter1 kleine Zitrone, Saft2 1/2 EL Ahornsirup ca. 250g Hokkaido1 frische Rote Bete6 EL Granatapfelkerne4 EL Mandelscheiben Zubereitung Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Hokkaido und Rote Bete in mundgerechte Würfel schneiden. Im Ofen […]

Gefüllter Kürbis: Leckerer Muskatkürbis aus dem Ofen

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Herbstzeit ist Kürbiszeit: Dein Gefüllter Kürbis aus dem Ofen ist ein easy Rezept für’s Home Office! Zutaten (1 Person) 1 Hand voll Tomaten, Würfel1/2 Hand voll Karotten, Würfel1 Hand voll Linsen aus der Dose, braun1/2 rote Zwiebel Zum Würzen1-2 EL Thymianetwas Salzetwas Pfeffer Zusätzlichetwas Olivenöl zum DünstenJogurt als Topping (optional) Zubereitung Gefüllter Kürbis – so […]

Super schnelle Kürbissuppe mit Limettensaft und Kokosmilch

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Kürbissuppe: So zauberst du dir in nullkommanichts ein healthy Essen! Zutaten (1 Person) Hokkaido Kürbis (4 Hände voll Würfel)1 Daumenlänge Ingwer200ml Kokosmilch1/2 Limette, Saft3 GarnelenSalzPfeffer1 EL Kresse1 kleine Chili, frisch (optional)2 EL Mandelsplitter (optional) Zubereitung Für die Kürbissuppe den Hokkaido in grobe Würfel schneiden und in etwas Salzwasser gar kochen. Wasser abgießen und die Kokosmilch […]

Kürbis-Pizza: Dein Must-Eat zum Herbstanfang

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Kürbis-Pizza – der perfekte Snack zum Herbstanfang! Ich habe ein schnelles, einfaches und richtig leckeres Rezept für dich. Kürbis-Pizza Zutaten (ca. 1 Blech) Teig 400g Dinkel-Vollkornmehl4 EL Olivenöl1/2 TL Salz150ml Wasser mit Kohlensäure Belag 150g Frischkäse (z.B. aus Hafer)4 EL Milch (z.B. Hafermilch)1 Kräuterseitling1/2 Hokkaido Kürbis (ca. 1 Hande voll)2 Frühlingszwiebeln2 Hände voll Walnüsse2 Hände […]