Gurkensalat mit Limette

Zutaten (1 Person) • 6 EL Milch• 4 EL Skyr• 1 Limette, Saft• 2 TL Dill• 1 Salatgurke (Bio, wenn du die Schale mitisst)• Salz und Pfeffer zum Würzen (optional) Zubereitung Die Gurke entweder hobeln, oder mit deinem Sparschäler in dünne Streifen schälen. Wusstest du, dass… Gurken zu ganzen 96% aus Wasser bestehen? Somit sind […]

Bärlauch Pizzaschnecken

Zutaten (3-4 Personen) Teig • 200g mittelalter Gouda• 4 Eier, Größe M • 180g Magerquark • 1/2 TL Backpulver•  1 Priese Salz  Belag• 2 Hände voll Bärlauch, frisch• etwas Olivenöl zum Bestreichen des Teigs• etwas grobes Meersalz (nach Geschmack)• Naturjogurt zum Dippen (optional) Zubereitung Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.  200g Gouda sehr fein reiben und zusammen in einer Schüssel gleichmäßig mit dem Magerquark und […]

Spargel mit Limettenbutter und Garnelen

Zutaten (1-2 Personen) • 6 Garnelen • 500g Spargel• 1 Hand voll Kirschtomaten• 2 EL Butter• 1/2 Limette, Saft• 3 EL Mandelblätter• 2 EL Parmesan Zusätzlich • 2 EL Olivenöl zum Braten• 1 Hand voll Petersilie (optional)• Salz zum Würzen Zubereitung Den Spargel waschen und schälen. In mundgerechte Stücke cutten und beiseite stellen. Wusstest du, […]

Lachsröllchen aus Ei

Zutaten (4 Personen) • 8 Eier, Größe M• 10 EL gemahlene Mandeln• 2 EL Dill• 1 TL Salz• ca. 8 EL Skyr• ca. 2 Hände voll Feldsalat• 200g Räucherlachs Zusätzlich • etwas Olivenöl zum garen der Crêpes• Küchenpapier• 2 EL Dill zum Anrichten (optional) Zubereitung In einer Schüssel Eier, Mandeln, Dill und Salz gleichmäßig miteinander […]