Limetten-Rosenkohl mit Avocadocreme

Zutaten (1-2 Personen) • 1/2 kg frischen Rosenkohl• 2 EL Olivenöl • 1 TL Meersalz • 1/2 TL Cayennepfeffer (optional) Avocadocreme • 1 EL Olivenöl • 1 Avocado • 1/2 Limette, Saft• 6 EL Skyr  Zum Servieren • 1/2 Limette, Saft Zubereitung Den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Rosenkohl waschen und anschließend von den äußeren Blättern befreien. Die […]

Zuckerfrei: Schoko-Pralinen

Zutaten (ca. 15-20 Kugeln) • 180g Feigen • 150g Datteln• 100g gemahlene Mandeln • 30g Kakaopulver (ungesüßt) • 1/2 TL Lebkuchengewürz • etwas Kakaopulver zum Wälzen der Kugeln Zubereitung Feigen, Datteln, gemahlene Mandeln, 30g Kakaopulver und das Lebkuchengewürz in einem Mixer sehr fein mixen.  Wusstest du, dass… Feigen und Datteln eine super Grundlage für Pralinen, Energy Balls und […]

Low Carb: Chicken Nuggets mit Avocado Creme

Nuggets (1-2 Personen) • ca. 400G Hähnchenbrustfilet • 2 Eier, Größe M • 150g Mandelmehl (alternativ gehen auch alle anderen Mehle) • 80g Haferflocken (ich habe glutenfreie verwendet) • Salz & Pfeffer zum Würzen Avocado Creme • 1 Avocado • 2 EL Olivenöl • 1/2 Limette, Saft • etwas Salz  Zubereitung Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Hähnchenbrustfilet in Nugget-Stücke schneiden. […]