Zutaten (2-3 Personen) 150g Glasnudeln2 Karotten3 Frühlingszwiebeln1/2 Gurke 1 EL Ingwer1 Limette, Saft3 EL “Schnelles Salatdressing” von VIOLAS˚ oder Salz, Pfeffer und 3 EL Olivenöl1 Stange Lemongrass (optional)1 Hand vollgehackte Kräuter (Petersilie oder Koriander)3-4 EL Erdnusssauce (optional) Zubereitung Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Karotten und Gurke in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Ingwer reiben, […]
Schlagwort: Salat
Easy Sommer-Rezept: kalter Süßkartoffel-Salat mit Quinoa
von Annika Maass am Juni 13, 2021Zutaten Süßkartoffel-Salat (1-2 Personen) 5 Hände voll Süßkartoffel-Würfel, klein5 gehäufte Esslöffel Quinoa, gekocht 1 TL Apfelessig1 FrühlingszwiebelVIOLAS’ “Her mit dem Salat” von violas.de (alternativ Salz und Pfeffer) Zubereitung Süßkartoffel in kleine Würfel schneiden, Quinoa nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Zutaten kalt abschrecken oder abkühlen lassen. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten in einer […]
Grünkohl: Winterlicher Salat mit frischem Ofengemüse
von Annika Maass am November 15, 2020Grünkohl mal anders: als schneller Rohkostsalat ist er dein perfekter Mittags-Snack im Home Office Zutaten (2 Personen) 4 große Hände voll Grünkohl, Blätter1 kleine Zitrone, Saft2 1/2 EL Ahornsirup ca. 250g Hokkaido1 frische Rote Bete6 EL Granatapfelkerne4 EL Mandelscheiben Zubereitung Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Hokkaido und Rote Bete in mundgerechte Würfel schneiden. Im Ofen […]
Zutaten (1-2 Personen) 160g Thunfisch (Füllmenge) 1/2 Rote Zwiebel 1/2 Gurke 1-2 große Tomaten1/2 Limette, Saft 1EL Oregano, frisch Zubereitung Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Gurke und Tomate sehr fein würfeln. Wusstest du, dass… bei sehr günstigem Fisch der Nachteil entsteht, dass die Fischer unfair bezahlt werden und die Fangart nicht nachhaltig ist? Wird mit […]