Spargelsuppe mit Pesto

Zutaten (3-4 Personen) Suppe• 6 Hände voll Kartoffelwürfel • 500g Spargel• 400g Kokosmilch Pesto-Topping• 8 Hände voll Basilikum• ca. 160ml Olivenöl• 8 EL geriebener Parmesan• Salz zum Würzen Zusätzlich• 1 1/2 EL Butter• Salz und Pfeffer zum Würzen & Kochen• 4 EL Mandelsplitter zum Anrichten (optional)• 1 Limette zum Anrichten (optional)• 1 Hand voll Kresse zum […]

Low Carb: schnelle Erbsensuppe

Zutaten (1-2 Personen) • 450g TK Erbsen• 300ml Gemüsefond• 1 mittelgroße Gemüsezwiebel • 2 EL Naturjoghurt • 2 EL Kresse • Etwas Olivenöl zum Dünsten• Salz und Pfeffer zum Würzen Zubereitung Die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und in etwas Öl glasig dünsten…. Wusstest du, dass…Tiefkühl-Erbsen extrem nährstoffreich sein können? Im Gegensatz zu Erbsen aus dem Glas werden sie kaum verarbeitet und landen […]